Moritz Aschauer

Moritz Aschauer ist der Sohn der Bäckerfamilie Aschauer in Pabneukirchen. In dieser Bäckerei ist er seit seinem Abschluss an der HTL für Lebensmitteltechnologie auch tätig. Nachdem er dort tagtäglich mit dem Thema Lebensmittel- und Brotverschwendung konfrontiert war, beschloss er, etwas dagegen zu unternehmen. In seinem Studium lernte er zeitgleich wie Gin produziert wird. Da dachte er sich, das könnte doch auch mit Brot funktionieren. So kam die Idee, eine Spirituosenlinie zu gründen, welche rein aus Altbrot produziert wird. Das war der Start von hochBROTzentig und mittlerweile wird auch schon mit anderen Bäckereien kooperiert.